| En Haynaut et en Brabant ay |
|
|
| Aprins a sauces ordonner : |
|
|
| Es hostez ou je me logay |
|
|
| Me fist on toudiz apporter |
|
|
| A rost, a mouton, a sangler, |
|
5 |
| A lievre, a connin, a ostarde, |
|
|
| a poisson d'eaue douce et mer, |
|
|
| Tousjours, sanz demander, moustarde. |
|
|
| |
|
|
| Harens frés quiz, et demanday |
|
|
| Carpe au cabaret pour dyner, |
|
10 |
| Bequet en l'eaue y ordonnay, |
|
|
| Et grosses solles au soupper. |
|
|
| A Brusselles fiz demander |
|
|
| Sauce vert ; le clerc me regarde : |
|
|
| Par un varlet me fist donner |
|
15 |
| Tousjours, sanz demander, moustarde. |
|
|
| |
|
|
| Sanz li ne bu ne ne mengay. |
|
|
| Avec l'eaue la font meller |
|
|
| Du poisson, et ancore say |
|
|
| Que la graisse du rost gester |
[206c] |
20 |
| Font en la moustarde et bouster. |
|
|
| D'en servir nulz d'eux ne retarde : |
|
|
| La arez vous, pour vostre user, |
|
|
| Tousjours, sanz demander, moustarde. |
|
|
| |
|
|
| Prince, gingembre, c'est tout cler, |
|
25 |
| Clos, sapfran, graine n'ont d'eulx garde, |
|
|
| Maiz a chascun font destramper |
|
|
| Tousjours, sanz demander, moustarde. |
|
|
