| Ce texte représente la plus ancienne version imprimée connue des textes de la lignée des « viandiers » associés au nom de Taillevent (cuisinier de la seconde moitié du XIVe siècle). |
| Source du document : fac-simile paru aux Éditions Manucius en 2001 |
Le viandier pour appareiller toutes manieres de viandes que taillevent queulx du roy nostre sire fist |
| Diachronie du français | |
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