Liste des textes disponibles

 
1300 Le régime du corps d'Aldebrandin de Sienne [en cours]
1300 Enseingnemenz qui enseingnent… + traduction
1325 Manuscrit de Sion + traduction
1380 Le viandier Taillevent (ms BNF) + traduction
1385 Balade DCCLXXX d'Eustache Deschamps  
1420 Du fait de cuysine, de Maistre Chiquart + traduction
1425 Le vivendier de Kassel + traduction
1450 Le Viandier Taillevent (manuscrit de la Mazarine) + traduction
1450 Le Viandier Taillevent (manuscrit de la Vaticane) + traduction
1461 Fragment du Testament de François VIllon