Le viandier de Sion

Le texte connu des historiens de la gastronomie sous le nom de Manuscrit de Sion ou Viandier de Sion (du nom de son lieu de conservation) est un texte anonyme qui constitue la plus ancienne version connue des textes de la lignée des « viandiers » associés au nom de Taillevent (cuisinier de la seconde moitié du XIVe siècle).

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